溯源系统我想大部分人都听说过吧，它的本意就是追本溯源，能探寻到事物的根本、源头；溯源一般运用在食品行业较多，也是因为近几年食品安全事件的不断爆发，食品安全事故指的是食品中含有对人体有危害的或者可能有危害的事故。运用食品安全溯源系统可以了解到产品从原料到成品的整个过程，哪里出了问题都是可以检查出来的。

　　一、食品安全溯源系统的特点就是：

　　1.对关键环节的信息公开、透明，让供应链的每一个成员都参与进来。

　　2.对食品供应链成员的产品配方、销售统计等机密信息的保护。

　　3.可以及时的确定那批食品出现问题，及时召回，防止问题产品继续散发出去。

　　4.可以对一种产品或直至一个具体的原材料溯源。

　　俗话说“民以食为天，食以安为先”，人类需要吃食物来维持生存，所以保障食品的安全也是每项工作之中的重中之重，保障食品的安全我们要从源头开始抓起。食品安全溯源系统的作用就是可以在公众面前展示出整个食品的种植（养殖）、加工、包装、检测、运输等信息，让消费者可以买的安心、吃的也放心，增强企业与消费者之间的信任。

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